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Avelines
Sorte de grosse noisette pourprée. On dit que la meilleure espèce d’aveline est celle qui nous vient du pays de Foix et du Roussillon, mais je serais tenté de croire que c’est celle qui More…
Avoine
Genre de la famille des graminées. La semence torréfiée de l’avoine réduite en farine prend le nom de gruau de Bretagne et a un goût qui se rapproche de celui du café.
Grand dictionnaire de cuisine from 1873 University Dictionaries
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